今天给各位分享煮潮汕砂锅粥用哪种花生酱的知识，其中也会对煲沙锅粥用的花生酱怎么做呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 煲沙锅粥用的花生酱怎么做呢
2. 潮汕砂锅粥调料配方
3. 潮汕砂锅粥为什么放花生酱

[One]、煲沙锅粥用的花生酱怎么做呢

花生酱掺沙茶酱加开水搅拌至无颗粒状。

珍珠米：120克、生鱼片：200克、鱼骨汤：500毫升、香菇(干)：3个、菜脯：30克、干贝：10颗、香菜、葱：适量、姜片：5片、花生酱：1勺、沙茶酱：1勺、鱼露：1勺、猪油：半勺。

〖One〗、珍珠米淘洗干净，浸泡半个钟。

〖Two〗、香菇干、菜脯切丁。起油锅，大火炒香菇丁、菜脯丁，变色捞起待用。

〖Three〗、花生酱、沙茶酱加开水搅拌至无颗粒状。

〖Four〗、砂锅里放珍珠米、姜片、干贝，倒入鱼骨汤（也可用清水或排骨汤）。大火煲25分钟。须一直搅拌，防粘锅。

〖Five〗、粥熬到汤水变浓稠，倒入适量开水，再继续搅拌至汤水变浓稠，再加开水（加开水要少量多次，汤水才会浓稠，后面还要加生鱼片，尽量多点汤水）。

〖Six〗、珍珠米乘出一半弃掉。（放多珍珠米是为了把汤水煮的更浓稠）

〖Seven〗、倒入调好的花生酱、沙茶酱，鱼露，猪油，搅拌均匀。

〖Eight〗、加入生鱼片，待鱼片变色，加入香菇丁，菜脯丁。关火。

〖Nine〗、撒上香菜末、葱末，试试咸度，不够咸就加盐即可。

[Two]、潮汕砂锅粥调料配方

食材：大米适量，基围虾20只，冬菜10克，海米20克，姜适量，胡椒粉少许，盐，葱少许。

〖One〗、将大米淘洗干净后浸泡半小时，海米温水泡发;

〖Two〗、虾去掉须，枪，虾脑待用，砂锅中加入足量的水煮开;

〖Three〗、然后放入米，煮开沸腾时用勺子搅拌，保持沸腾煮10分钟;

〖Four〗、然后加入冬菜略煮，加入海米，适量的姜丝，虾，煮5分钟，加入盐，胡椒粉调味即可。

[Three]、潮汕砂锅粥为什么放花生酱

〖One〗、潮汕的砂锅粥里面为什么要放花生酱呢？

〖Two〗、是为了增加砂锅粥里面一种浓厚醇香的花生酱的味道，因为我们都知道花生酱会有一种独特的，浓厚的香味，很多人会喜欢这种醇香味，所以说在砂锅粥里面加入一点花生酱的话，会死的汤地更加的醇香，散发一种花生的香味

OK，关于煮潮汕砂锅粥用哪种花生酱和煲沙锅粥用的花生酱怎么做呢的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。