大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于简述13种花刀，烤肠6种花刀的切法这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 烤肠6种花刀的切法
2. 蒸鱼的几种花刀
3. 蔬菜怎么切各种花刀

[One]、烤肠6种花刀的切法

〖Three〗、切一段香肠，在向上的横截面上，切出米字型或时星形的小口。最后再放入沸水中烫一下即可。

〖Five〗、切一段香肠。找一根吸管，往断面中间插进去，做出一个圆形的花蕊样式。然后在花蕊边上，用刀子切出均匀的切口。最后放入沸水汆烫即可。

〖Seven〗、切一段香肠，在侧面和断面的交界处，切出连续的V形。要一直切到断面的中心。最后放入沸水中汆烫即

[Two]、蒸鱼的几种花刀

可以用刀在鱼身两侧并排斜划数刀，也可以在鱼身两侧划菱形肉块状。以蒸鲈鱼为例，把鱼去鳞、刨腹洗净，斜划数刀，装入盘中在锅里蒸15～17分钟待用；另外用锅将作料盐、料酒、生抽、花椒、葱、葁、蒜沫等熬出来的汁趁热倒入蒸好的鲈鱼身上即可食用。

[Three]、蔬菜怎么切各种花刀

首先第一种是直刀切，大家最熟悉的一种，一般切土豆丝，青笋丝，黄瓜丝，等蔬菜类原料都用这个刀法，用左手按压着原料，右手拿刀，刀和原料要垂直，直接把原料切开，刀的着力点在刀的前端，行业内有句话是，前切后剁中间片中的前切就是这个直刀切。

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