河南过年各种花卷的做法
13752024-03-16
各位老铁们好，相信很多人对河南过年各种花卷的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河南过年各种花卷的做法以及河南卷馍的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一块儿来看看吧！
本文目录
普通面粉、白糖、酵母粉、温水、红枣
1.咱们先把面和上，我这是600g，再放上10g的白糖，酵母粉放上6g，310g的温水和面，这个面团含水量比较少，所以说你纯用手揉的话，很难揉光滑，这时候你就可以直接用手揣面，这样的话就会比较容易揉光滑了。
2.面团揉好了，咱们直接给它搓成长条，再切成小面剂。
3.把小面剂给它揉匀了，分成三个小面剂。
6.拿双筷子出来，在中间夹紧了。
8.然后这两端向里收紧，用手指这样摁一下。
9.其他的也一样，提上去，往两边扯，捏紧，就可以了。
10.把这些花卷都卷好之后，咱们用小刀在这花瓣上压出花纹。
11.再拿一根筷子出来，叉出小眼。
12.我们再来做个花瓣，把这个面剂同样的给揉匀揉圆了，分成两个小面剂，分别擀成圆形的饼皮，咱们拿一个干净的梳子出来，压出纹路。
13.把这个饼皮从中间切成两半，像我这样压着边开始往上摞，在这个切面这块，用筷子压一下，把红枣放上去，然后卷起来。
14.把这些花瓣稍微的扯一扯就可以了。
15.蒸屉里铺好蒸笼纸，把这些生胚放进去，盖上盖子饧发到两倍大，这里千万不要饧发太久，不然最后造型都没了，现在这个已经膨胀起来了，大火烧开蒸上20分钟。
16.这个枣花馍蒸好了，我蒸的这个枣花馍发的时间太长了，所以说蒸出来就没有形状了，刚才我妈还说，蒸枣花馍不用饧直接上锅蒸就行，但是我蒸出来这个
哈喽大家好我是爱做美食点心的雪哥，下面说一下花卷简单的制作，将酵母倒在碗中加入水，搅拌均匀，面粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，搅拌成团。（一斤面粉，5克酵母，5克泡打粉，糖50克左右）
2.放在桌上搓揉光滑面团，盖上保鲜膜，醒好后擀成长方形，抹上少许的油，撒葱花，卷起成长条状，大概卷四折，用刀子切成段
3.取两条重叠，筷子中间接着向下轻压，，拉长，再用筷子从中间对折处拧个花，放在蒸笼里，醒发大概半小时，1.5倍大蒸10分钟即可。
〖One〗、400克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦。
〖Two〗、分成50克一个的剂子，按扁。就像饺子皮剂子一样，
〖Three〗、用擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。一般都擀成直径28厘米左右。别怀疑，最小最小不能小于25厘米，不然烙馍太厚了，用两头尖中尖鼓起的擀杖。比较好擀。擀的时候要时不时加手粉。
〖Four〗、蒸锅中水烧开，篦子上垫上笼布，摊一张烙馍上去，盖上盖，蒸40～60秒，再摊一张上去，一直把所有烙馍摊上去完为止。
〖Five〗、最后一张烙馍摊进去盖上锅盖后，大火蒸5分钟左右，关火，开盖。然后一张一张揭开，如果你揭的时候感觉烫手，可以在旁边放一碗凉水，揭一张把手指伸凉水中浸泡一下。
〖Six〗、揭下来后就好啦，透明似亮又筋道，就可以卷菜吃了。
〖Seven〗、辣椒鸡蛋、辣炒眉豆，土豆丝，卷起来卷起来就可以吃啦
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
