六枝特区顺义沈阳市特种养殖牛蛙肉六枝特区的养殖基地位于大兴区光明镇六枝村,基地的规模为10亩,主要以养殖蝌蚪为主,所养殖的蝌蚪又分为土鸡和珍珠鸡。养殖基地内设有安全饮水系统、遮阳系统、防逃系统和水质管理系统、控温系统、病害防治系统、保种系统、诱捕器等设施。
张海清 赵春梅
【详细内容】
1. 蛙肉粥的材料
蛙肉粥是河南省农业科学院食品畜牧研究所从泥鳅、优质蛹、成蛙、皮虫、蝇蛆、面包虫等优质蛙产品中提取,经科学浓缩精制而成。该产品不仅含有大量对人体有滋补作用的蛋白质、18种氨基酸、多种维生素及钙、铁、锌等微量元素,而且脂肪含量极低,对肥胖、高血压、冠心病等有良好的治疗作用,并可用于治疗糖尿病。
2. 蛙肉粥的做法
(1) 将蛙肉洗净切成薄片,放入碗中,加黄酒、清水及葱等佐料,用旺火烧沸后,改用小火熬制成稠粥,等量熟时调入蜂蜜、白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。
(2) 将熟时调入红糖,再煮片刻,即可盛起食用。
3. 蛤蜊炖蛤蜊汤
(1) 将蛤蜊、、、、等干的材料洗净,然后再用清水泡发。
(2) 将水发蛤蜊放入盆内,加入精盐、味精、姜片等调味料,并放入足量的水,浸泡两个小时后即可。
(3) 将黑木耳和黑木耳用水泡发,摘去根部洗净,撕成丝。
(4) 将锅烧热,放入适量的油,待油烧至七成热时,放入葱末、姜末炒香,然后放入黑木耳丝,待黑木耳丝变黄时,放入蛤蜊和姜丝,再烹入料酒,待蛤蜊的味道全都出来后即可。
(5) 锅内重新放入油,放入味精、酱油、精盐、白糖炒至上色,放入泡发的黑木耳丝,翻炒均匀,即可出锅装盘。