各种养生海鲜汤:
1、扇贝排骨汤
扇贝排骨汤
材料:排骨500克,香菇100克,扇贝150克,姜片、盐、姜、胡椒粉适量。
做法:
1、将香菇泡发,扇贝去壳,洗净泥沙。将洗净的排骨剁成小块,放入姜片和足量清水。大火烧开后转小火煮至五成熟,然后放入扇贝、香菇,继续煮至肉烂汤白时,加盐调味即可。
2、扇贝猪蹄汤
材料:猪前蹄2斤,扇贝2斤,乳鸽1只,姜片2片,大葱1根,料酒2匙,盐、鸡精、生抽适量。
做法:
1、将乳鸽剁成小块,放入碗内。
2、放入姜片、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、料酒和成卤水,上笼蒸8-10分钟。
3、将扇贝肉取出,取出扇贝肉,在锅内侧开十字口,放入大葱、生姜、大葱和料酒,改小火煨至全熟,出锅即成。
烹饪技巧:
1、扇贝的蛋白质含量非常高,而且消化率很高,所以非常适合胃、十二指肠溃疡、老人虚弱者食用。
2、蒸扇贝时要去壳,否则会有肉丢失。
扇贝的营养价值
扇贝营养丰富,富含丰富的蛋白质、碳水化合物、无机盐、维生素B2、核黄素、硫胺素、尼克酸、尼可酸、核黄素、烟酸、维生素E等。扇贝中含有的大量维生素A和钙、磷、铁等微量元素,有滋润皮肤、明目、护肤等作用,是一种天然的美容护肤品。
扇贝中含有大量的核黄素和硫胺素,能够促进皮肤细胞的新陈代谢,具有护肤、美容、抗皱、增加皮肤弹性、减少皱纹等功效。因此,食用扇贝对于肌肤具有良好的滋润效果,经常食用对于人体皮肤,特别是对面色的色素减退、皮肤老化、粗糙有明显的效果。扇贝内富含的贝类等营养物质,具有缓解疲劳、强身健体的作用。
扇贝的营养价值及作用1、食用价值
1补肾滋阴: 扇贝性味甘平,有补肝肾、健脾胃的功效,对因肝肾不足引起的腰膝酸痛,筋骨无力、头晕目眩,失眠多梦,遗精等症有一定的缓解和治疗作用。