二十六种养生知识
一、缓解饥、胃、肠腹胀。蔬菜富含的营养素多聚集于细胞液中,而有机物的消化过程需要大量的水分。这样,将蔬菜中的水份的酵解到大肠中,就可达到缓解饥饿的作用。
二、促进长寿。由于绿色蔬菜含有丰富的膳食纤维,能促进大便的快速排泄,防止毒素在肠道中滞留,防止便秘,避免有害物质在体内形成,对保持血管弹性、延缓衰老、预防高血压、心脏病等具有重要作用。
三、提高心脏功能。绿色蔬菜中含有大量的维生素B,能增加冠状动脉血流量,降低血压,增加心肌营养,预防心脏病。
四、抗癌防癌。许多研究表明,蔬菜中的有效成分能有效预防肺癌。
生活中的营养及减肥妙招
一、蔬菜烹调方法
1、配菜。除了丰富的绿叶蔬菜外,胡萝卜、小葱、芹菜、香菜、莴苣、茴香、韭菜、大白菜、菠菜、茴香、小白菜、油麦菜、西红柿、土豆、红薯等也经常出现在菜肴中,其吃法和做法都非常多,并且,烹调方法的多样化,蔬菜也越来越受到人们的喜爱。
2、配菜清炒。食材大部分以新鲜的蔬菜为宜,富含维生素C,可抗氧化,减少细胞的衰老。其中香菇是最常见的蔬菜之一。香菇的营养价值是香菇所含的天然香味,它不仅能去除食物的腥味,而且还能起到助消化的作用,对消化不良、胀气等消化系统疾病有预防作用。
3、配菜蜂蜜拌。将胡萝卜、芹菜、菠菜等各种蔬菜切碎,再放入锅内,加入适量清水,煮至汁液快干时,加入食盐拌匀,同时用小勺轻轻搅动,放入汤里,即可食用。