牛羊猪鸡鸭鱼70种养生茶配方大全图片
1、备料:牛肉、羊肉、黄喉、鹌鹑肉、红脖、香菇、枸杞、西洋参、牛蒡、陈皮、麦芽、黑木耳、甘草、山药、党参、山药皮、香米、干姜、料酒、胡椒、葱、味精。
2、调味:花椒、生姜、辣椒、花椒粉、蚝油、食用油、老抽、料酒、老抽、胡椒粉、葱花、白糖、米酒。
3、浸泡:把所有的香料都浸泡到水中,使香料都能泡软,有特殊的香味,可以让炖好的汤味更浓,更入味。
4、切片:把泡软的香料切成细条,加入适量的开水,倒入锅内,然后再加入米酒,大火煮开后继续小火炖。
5、炖煮:米软烂后,把萝卜切丝放入锅中,加入盐、生抽和胡椒粉调味,然后加入白糖,即可出锅。
三、炖羊肉怎么做
1、羊肉炖羊排
材料:羊肉、大葱、生姜、大蒜、花椒、桂皮、八角、花椒、干辣椒、盐、老抽、白糖。
做法:羊肉切成小块,入沸水中焯一下,捞起沥干水分,加入料酒,生抽,老抽,盐,糖调味,大火烧开后转小火慢炖,直至羊肉烂,撒上葱花即可出锅。
2、炖羊排
材料:羊排、辣椒、油、盐、生抽、料酒、姜、蒜。
做法:羊排洗净备用,辣椒切段,大蒜切成蒜末,热锅下油,爆辣椒,放入羊排,大火爆炒,加入生抽,加入调料,大火炒至羊肉熟,出锅装盘即可。
3、羊肉炖椰汁
材料:椰汁、羊排、白糖、鸡精、盐。
做法:
1、把椰汁加入羊排一起炖煮,羊排煮到半熟时加入调料调味即可。
4、在炖煮羊排的时候,在将椰汁加入锅中,羊排很快就能炖烂,可以去除异味。